林觉找了个围裙围上,并且戴上了袖套,免得弄脏了老婆辛辛苦苦为他制作的西服。
他准备先做刺泡果曲奇饼干,取出黄油加上糖粉和盐之后,用打蛋器手动打发。
取出一盒刺泡果人工挤压榨出里面的果汁,添加到打发好的黄油当中,再加入面粉搅拌均匀。
把做好的面粉混合物装入到裱花袋里,就可以挤压成一个个花朵形状的面糊在烤盘上。
不到一会,烤盘上就排列着可可爱爱的粉红色面糊,瞧着特别的有少女心,一下子就吸引了人群中一些小孩子的注意力。
连玥玥都忍不住拉扯着姜瓷的裙子,激动地说:“麻麻,粑粑在做什么好吃的呀?像一朵花花,又像漂亮的云朵……”
姜瓷也是第一次看林觉做西点烘培。
他们家没有烤箱,乡下也很少人卖面包什么的,有的都是传统的馒头,大饼,包子之类的。
能见到林觉做西点,她也觉得非常稀奇。
她抬手抚摸了下玥玥的发顶说:“你爸爸他在做的应该是曲奇饼干,等会他就要把饼干放进烤箱里烤了!”
她话音刚落,林觉已经把烤箱预热好,将两盘曲奇饼干放进烤箱当中烘烤。
同时,他又开始制作刺泡果奶油蛋糕。
他准备做成蛋糕卷的形状,得先把蛋糕烤好再加入奶油,卷起来。
而做蛋糕需要先做面糊。
制作面糊的过程其实很简单,面粉当中加入蛋黄,牛奶,再加入新鲜挤压出来的刺泡果果汁,搅拌成面糊之后,先备用。
接下来这一步非常的关键,他需要手动打发蛋白,将蛋白打发到乳白色蓬松的状态。
这个过程非常的耗时,而且消耗精力。
一般臂力不好的人搅拌不到几分钟,就会感觉手臂异常的酸痛,根本无法坚持到将蛋白完全打发。
不过这点小事难不倒林觉。
他重生前可是当了二十年厨师的,手动打发蛋白这种事,完全是基本功的。
他就是不用打蛋器,直接用一把筷子,也能打出漂亮的蛋白霜。
他手拿打蛋器开始打发蛋白,整个过程,他的手速快得都留下了残影!
现场的观众看得瞠目结舌。
林觉简直像在表演杂耍,不到五分钟的时间,他就把蛋白完全打发好了。
这速度,就是电动打蛋器都不一定能做得到的!
“太厉害了吧!他不会是镇上哪家大酒店的大厨吧!”
“手动打发蛋清这可不是小事啊,上次我在家想做个蛋糕,硬生生折腾了半个小时也搞不定,这大厨,竟然只用了五分钟……”
“这是普通人能办到的事?而且蛋白的确打发得很完美,都能拉出钩了。”
“超市是从什么地方请的西点师傅,他家店在哪,我想去光顾下!”
好些人激动得开始鼓掌。
原本稍微有些冷清的超市,瞬间开始热闹了起来了。
围观人群也越来越多,差不多把半个超市的顾客都吸引了过来。
陈四海看着眼前这阵仗,他简直笑开了花。
人越多,越热闹,他的刺泡果也就能吸引到更多人购买,根本不愁卖不出去了!
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