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第156章 试菜西湖国宾馆(第1页)

剩余的菜里,如果说哪道菜让沈墨印象最深,应该是叫跳水冬瓜的这道菜。

远月学园的食材库,已经算得上是顶尖了,但沈墨觉得未必能拿出这个品质的冬瓜。

风味并不难调,基本上就是泡椒凤爪的味道,重点在这个冬瓜的口感上,整个冬瓜都是糯糯的,竟然吃不出来一丁点的纤维感。

这个单纯凭借手艺是比较难做到的,还得是亏了冬瓜的品质。

沈墨已经打定主意,回头想办法打听打听这冬瓜从哪进的,把远月的食材库连接过去,吃着这个冬瓜他脑海里已经在构思好几个菜谱了。

“这个好吃啊,沈墨,这个是什么菜啊?”幸平创真吃着一块排骨,赞叹不已,抬头向沈墨问了一句。

“梅香排骨,里面用梅子酱调了味。”沈墨也吃着盘子里的排骨,上菜时一份只有三块排骨,一百块钱一份,所以为了让大家都尝尝,沈墨直接点了三份。

“梅子酱吗?有意思诶,我回去也要试试这么做!”幸平创真满脸开心的表情。

“不过这个梅子的味道并不重啊。”绘里奈说道,“应该是先把排骨做熟之后,再用调了味的梅子酱加水加盐,慢慢煨制入味的。”

“还真是,如果是用梅子直接把肉煮熟,风味应该比这个重不少。”沈墨对这个观点表示支持。

另一边,黑木场凉突然指着一道菜问沈墨:“这个菜多少钱啊?”

沈墨看了过去,那是一道脆皮茄子,沈墨说道:“90一份,换算一下2000日元左右把,怎么,你觉得贵了还是便宜了?”

黑木场凉犹豫了一下:“还好。”

一边爱丽丝帮他翻译了一下:“他明显觉得这个价格比他想象的略高了一些,但这道菜里有让他很感兴趣的东西,所以他最后给出来还行的评价。”

黑木场凉说道:“这个是瑶柱,很贵的食材,所以我觉得还好,不过我觉得更让我在意的是炒这道菜的酱料。”

沈墨恍然:“那个是XO酱,一种港式酱料,确实会用到瑶柱,起这个名字就是为了表示这个酱料是酱中极品,就像XO是酒中极品一样。”

“怎么做的,你会吗?”黑木场凉看了过来,他似乎确实对这个酱料很感兴趣。

“会是会,但这个挺麻烦的,不是一句话两句话就能说清楚的,要不然一会晚上回去试做一下?就是不知道这么晚了,临时去买食材能不能买齐。”沈墨还是有些担心的。

明显众人对这件事都挺感兴趣的,一种好酱对厨师的吸引力也着实不小。

随后是荷香鸡,沈墨夹了一块鸡肉感慨着:“还真是不错啊,还不是普通的肉鸡,是个老母鸡,这鸡皮蕴含胶质,都有些发粘了,肯定香的。”

“还有松茸呢,还是鲜松茸。”司瑛士夹起了一块松茸,咬了一口确认过后,表示了认可,这个季节鲜松茸可不太好找。

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