天天中文吧>食戟之灵中国料理 > 第156章 试菜西湖国宾馆（第1页）
第156章 试菜西湖国宾馆（第1页）
剩余的菜里，如果说哪道菜让沈墨印象最深，应该是叫跳水冬瓜的这道菜。
远月学园的食材库，已经算得上是顶尖了，但沈墨觉得未必能拿出这个品质的冬瓜。
风味并不难调，基本上就是泡椒凤爪的味道，重点在这个冬瓜的口感上，整个冬瓜都是糯糯的，竟然吃不出来一丁点的纤维感。
这个单纯凭借手艺是比较难做到的，还得是亏了冬瓜的品质。
沈墨已经打定主意，回头想办法打听打听这冬瓜从哪进的，把远月的食材库连接过去，吃着这个冬瓜他脑海里已经在构思好几个菜谱了。
“这个好吃啊，沈墨，这个是什么菜啊？”幸平创真吃着一块排骨，赞叹不已，抬头向沈墨问了一句。
“梅香排骨，里面用梅子酱调了味。”沈墨也吃着盘子里的排骨，上菜时一份只有三块排骨，一百块钱一份，所以为了让大家都尝尝，沈墨直接点了三份。
“梅子酱吗？有意思诶，我回去也要试试这么做！”幸平创真满脸开心的表情。
“不过这个梅子的味道并不重啊。”绘里奈说道，“应该是先把排骨做熟之后，再用调了味的梅子酱加水加盐，慢慢煨制入味的。”
“还真是，如果是用梅子直接把肉煮熟，风味应该比这个重不少。”沈墨对这个观点表示支持。
另一边，黑木场凉突然指着一道菜问沈墨：“这个菜多少钱啊？”
沈墨看了过去，那是一道脆皮茄子，沈墨说道：“90一份，换算一下2000日元左右把，怎么，你觉得贵了还是便宜了？”
黑木场凉犹豫了一下：“还好。”
一边爱丽丝帮他翻译了一下：“他明显觉得这个价格比他想象的略高了一些，但这道菜里有让他很感兴趣的东西，所以他最后给出来还行的评价。”
黑木场凉说道：“这个是瑶柱，很贵的食材，所以我觉得还好，不过我觉得更让我在意的是炒这道菜的酱料。”
沈墨恍然：“那个是XO酱，一种港式酱料，确实会用到瑶柱，起这个名字就是为了表示这个酱料是酱中极品，就像XO是酒中极品一样。”
“怎么做的，你会吗？”黑木场凉看了过来，他似乎确实对这个酱料很感兴趣。
“会是会，但这个挺麻烦的，不是一句话两句话就能说清楚的，要不然一会晚上回去试做一下？就是不知道这么晚了，临时去买食材能不能买齐。”沈墨还是有些担心的。
明显众人对这件事都挺感兴趣的，一种好酱对厨师的吸引力也着实不小。
随后是荷香鸡，沈墨夹了一块鸡肉感慨着：“还真是不错啊，还不是普通的肉鸡，是个老母鸡，这鸡皮蕴含胶质，都有些发粘了，肯定香的。”
“还有松茸呢，还是鲜松茸。”司瑛士夹起了一块松茸，咬了一口确认过后，表示了认可，这个季节鲜松茸可不太好找。
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