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第三章
根茎类野菜
根茎是指延长横卧的根状地下茎。
有明显的节和节间,节上有退化的鳞片叶,前端有顶芽,旁有侧芽,向下常生有不定根。人们经常食用的根茎类野菜有甘薯、地瓜、魔芋、牛蒡、菱角、荸荠等。
块茎和块根食用时一般不需要过多的处理,经洗净烹煮后可以直接食用。
鱼腥草
别名:折耳根、岑草、紫蕺
性味:性微寒,味辛
繁殖方式:分株
多年生草本。茎质脆,易折断,呈扁圆柱形,棕黄色,上面有纵向的棱,并且有明显的茎节。叶片互生,一般为卷折状,如果展平则呈心形,叶端渐尖,上部为暗黄绿色至暗棕色,下部为灰绿色或灰棕色,如果将其捣碎,还会散发鱼腥味。开白色小花。
功效主治:嫩茎叶、地下茎入药,具有清热解毒、化痰排脓、利尿消肿的功效,常用于辅助治疗肺热咳喘、热痢、水肿、疟疾、湿疹等症。
习性:喜温暖、湿润的环境,耐寒,不耐旱,忌强光。
分布:陕西、甘肃及长江流域以南各地。
饮食宜忌:虚寒证或阴性外疡者忌服。多食令人气喘、发虚弱、损阳气、消精髓。
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