“穷则思变(..)”!
年关将至,庄湾那些出门的人也全都回来了。
这几天,大人们开始忙碌起来,除了熬糖、打豆腐、烀豆饼、舂糍粑,还有些食品要进行油炸,像发饺子、发玉兰片、发荷叶子、发兰花豌豆、发绿豆丸子、发肉坨子、发藕夹、发松滋肉、发酥鱼(发和炸一个意思);有些食品需要烘焙,像焙花生,焙蚕豆,焙南瓜子,焙豌豆;有些需要卤制,像卤藕、卤海带、卤肉、卤鸡子、卤猪头皮、卤猪舌(赚头)、卤猪蹄、卤肥肠、卤鱼,这些年时货都是为过年准备的,一般年景下必备的食品,何况这一年还是个丰收年,年前准备更是大办特办。
熬糖的目的是做麻叶子和麻糖,糖一般是用麦芽或者红薯熬制而成的,熬糖的过程十分漫长,从焐芽子到制成麻叶子、麻糖,需要经过四五天的制作过程,单就熬制过程也要经过十五六个小时,才能熬成糖浆,麻叶子耐储存,是那个年代,孩子们的主要零食之一。
打豆腐也不简单,先要泡黄豆,然后还要用石磨碾磨出豆浆,再将豆浆加水煮沸,过滤,再煮,历时也在七八个小时。
腊月二十四,小年过后,大人们每天都会天不亮就起床,开始各种忙碌。
孩子们也会跟着凑热闹,特别是做麻叶子和翻饺子,几乎每一个稍大点的孩子都参与过。
这些食品中,最好看的数玉兰片,玉兰片是糯米制作而成的油炸食品,里面加有食用色素,小小的一片,体表白色中间夹有紫色、蓝色和红色三色条纹,像一片片彩色的花萼,甜糯适口,脆香无比;最受孩子们欢迎的是蚕豆和花生,蚕豆和花生会被均分,成为孩子们的私人零食。〈蚕豆受欢迎的主要原因是产量低,豌豆田里夹杂着为数不多的几株蚕豆苗,一般情况下,一亩豌豆田收获一斤蚕豆就不错了,在蚕豆结荚后不久,就会被小孩子们当作零食给生吃掉,能长到成熟已经是奇迹了。)
刘子墨家的这些零食,公私界限十分模糊,几个孩子对零食都没有多大兴趣,他们把零食都集中了起来,留着待客。
大人在忙大人的,刘子墨在忙自己的。
刘子墨承诺给周新宇家和秦如烟家写对联的事,他可没有忘。
这一年没有年三十,腊月二十九就是兔年的最后一天。
这天早上,刘子墨很早就起床了,他上街买了十张红纸。
他回家后,净手洗脸,请出文房四宝,摆开架势,开始写春联。
周新宇家只需要两副春联,一副大门联,一副厨房联。
刘子墨翻看了一下实用春联,开始给周新宇家写春联,大门联:美酒千盅辞旧岁,梅花万树迎新春,横批:欢度春节。
厨房联:厨中妙手调美味,席上野芹散奇香,横批:五味调和。
为了增加春联的美感,他还特地作了波纹勾边,看着自己的杰作,刘子墨想像着周铃见到对联后惊诧万分的表情,得意的笑了。
秦如烟家需要六副春联,她家是做生意的,春联的讲究就多了一些。
刘子墨思虑良久,才下笔。
大门联:財如晓日腾云起,利似春潮带雨来,横批:生意兴隆。
中门联:一帆风顺年年好,万事如意步步高,横批:吉星高照。
秦风房门联:天增岁月人增寿,春满乾坤福满门,横批:五福临门。
秦如烟房门联:桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯,横批:四海同春。
秦如梦房门联:春风杨柳鸣金马,晴雪梅花照玉堂,横批:春回大地。
厨房联:高厨巧做三鲜美,妙手熟调五味香,横批:五味调和。
秦如烟家的春联,刘子墨可不敢马虎,他写得很认真,每一个字都如雕刻一般,方方正正,工工整整,既有颜书之法度,又有欧体之遗风,铁画银钩,颇具金石之气。
江汉平原的老风俗,年三十早上,写春联,打扬尘,贴春联,沐浴换新衣。晚上,吃团年饭,然后上灯祭祖。
刘忠夫妇在厨房里打豆腐,开卤锅,他们对刘子墨所做的事,一无所知。等到他们忙完上前来,才发现家里的春联都写好了,扬尘也打了。
刘子墨给自己家编的大门联:兔走乌飞流年换,龙腾虎跃日月新,横批:大地回春。
中门联:山清水秀风光好,人寿年丰喜事多,横批:迎春接福。
厨房联:烹羊宰牛待贵客,炊金爨玉款佳宾,横批:竭尽所能。
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