《在古代开海鲜食肆的日子》最快更新[630kan]
连日来云沿里只虚虚飘过几点子雨滴,屋外攀在石壁上的地锦旱得扒不住,只枯黄了藤枝。
屋里头也燥得关不住,槛窗全全敞开,送来的风裹着海咸味儿稍解灼意。
晌午堪过,食肆生意缺缺。
云满初弯着肘惬意倚在榻板,丝丝微风甚是解乏。系在两螺髻侧边的杏黄绸带与乌发缠绕,轻拍她额间,坊街车马踢踏声、挑担相撞声,她听着舒服地就要睡过去。
穿到这儿竟是快整一年了,连日忙碌,她才堪堪让这云海食肆有一丝生机,难得闲暇——
“初妹儿!上客咯!”
隔着个大院,堂倌吆喝声一丝未减落入云满初耳朵里。
惊得她圆亮眸子睁开褪去一层迷蒙,清亮的嗓音透出些许慵懒,“就来!”
但也知晓客不等厨的道理,捏着松散的襻膊一路系紧,轻快间小跑过回廊踏进厨帐。
“初妹儿!来瞧,我这回盘摆得如何!”
云满初接来搭子挂上腰间,走去灶前看被赵明推至桌边的碗盘。
一整只劈好的蟹被齐码在瓷盘上,蟹有□□两,满肉,一眼望去白肉与红膏对半开,嫩玉白肉将透过薄壳,红黄膏泾渭分明挤在蟹盖里,自上而下红黄蟹盖与白腿肉齐开,可美。
“不错,大有进步,”云满初眉眼一弯,脸颊边梨窝溜出,“竟是不知赵肆厨将我这摆盘的能力全全学去了,以后得管你叫师父咯。”
“初妹儿你这嘴哟——”赵明乐得像楼前的石狮子,两簇飞眉弯凑在一处。
赵明也知他有几斤几两,比满初虚大十岁。前年经满初手,才堪从伙夫提上肆厨。虽晓得是些客套话,但架不住她溜圆的眸子微弯,瞎话听着都真诚不少。
“赵明哪有你这般找夸的,蟹码得再好还不是因得阿初腌的好。”
堂倌掀了布帘进来,净手端盘顺嘴与赵明摆扯两句。
眼见俩好兄弟又得一顿胡扯,云满初急急喊停,“日头还热着,高哥你脚头快,这蟹再不端去就得水了。”
这大蟹是食肆冰窖里从冬至存下的,稍富裕的食客爱在炎日点上一只,因其肉丝带薄冰,咸鲜下饭,亦能解暑,再配上小碟子里盛了姜丝的米醋,酸咸鲜凉,可谓物尽其用食尽其职。
堂倌低头看蟹上丝丝往外冒的寒气,喉头一咽,着急忙慌得往外走。
“客人就点了蟹?”
云满初一寻没见着食单,奇怪光一只红膏呛蟹也用不上火急火燎地叫她来。
闻言,赵明面上起了恼意,“啊是……原先一同来了两桌客人,谁曾想对头那堂倌,眼瞅客人就迈进门槛了,那嗓门儿一下大得跟吹唢呐似的,连拖带拽地将一桌客人吆喝走了!”
云满初对此事早已见怪不怪,好声劝和赵明不必置气。
对门同他们云海食肆一样,也是个惯卖海鲜的食肆。
其两年前才有了门头,但就短短一年内,竟是将风头食客全全抢了去,云海食肆十来年的生意,就这般逐步崩塌。
云满初回想初来时食肆那凄惨模样,她都佩服自己竟能力挽狂澜。
一年前,原身的掌柜爹染病加之对家挑衅,气急攻心而死。偌大的家业被原身变卖得,连成套的桌椅都凑不齐。
如此这般,哪还有客人愿意来光顾,就拖着恶性循环,眼看店面都要被抵押出去时,她穿来了。
万幸在她从前便是厨师,对海鲜颇有研究,自小也是从海边长起的,靠和云沿里不同腌鲜货的法子,引来食客。
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