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钓一种叫做“杜鳗”的鱼。
小时候的海塘不用水泥,靠近泥塗的底脚有很多石洞。
退潮后海水留在石洞里,那个终年有水的洞穴是杜鳗的窝。
杜鳗不是鳗,是一种鱼。
形状象泥鳅,但比泥鰍头大肥壮,又有点象土布鱼,但比土布光滑雄健。
这杜鳗是我们打小就知道的最名贵的鱼。肉质细嫩,味道鲜美,而且肥而不腻、鲜而不腥。
喝一碗杜鳗煮的汤“骨头也会轻三两”,“睏米床宁也会爬起奔”。
退潮后,沿着塘脚寻去,只要是有水的稍微大一点的洞口,都会有很细小的小杜鳗在游动,也常有小石蟹爬动。
据说杜鳗吃蟹。
但大的杜鳗深藏在洞内,你是看不到的,只能用钓鱼钩去钓。
我很小就学会用母亲缝衣服的针制作钓钩。
取一枚中号的针,用煤油灯烤,烤得很炀很炀,针会变得很软。
然后把前端针尖用剪刀折过来,就变成了鱼钩。
钓杜鳗要等涨潮水时,它才会出来觅食。
我会算好涨潮的时间,早早的来到海塘上。
有时候把鱼杆带上先放在自己看得到的位置,抓一会蟹捡一会螺,远远的看着潮水来了再准备钓杜鳗。
先要找准洞口,再抓一把海泥贴在洞口上方1米多高的位置,等着潮水涨。
一般我们会找2一3个洞,顺便抓几只小石蟹,作为饵料。
有时也会弄些蚯蚓或烧熟的虾作为饵料。
等到潮水快接近洞口,我们早早的把鱼钩放到洞口。
这个时候最会上钩,杜鳗其实是听到潮水来的声音就等在洞口了。
潮水涨上来是很快的,有时候跑都来不及。
只要一有点动静向右后方猛甩,准能把活奔乱跳的杜鳗摔在塘上的泥土或草堆里。
这时你得急忙跑过去按住,否则很会脱钩。
然后换上饵食继续在这洞口钓。最多一个洞可钓10多条。
3两以上的杜鳗力气就很大了,一不小心会把鱼钩拉进洞里,被拉断线也是有的。
等到潮水开始往下退的时候,我们就不钓了。
这杜镘生命力非常强,我们往往用根绳子串起来晒在地上几个小时,好象不会动了,一放到水里又会活过来。
知道杜鳗很补,总会谦让着叫干体力活的父母和大哥姐姐吃肉,自己喝剩下的汤。
汤也很好吃。
钓杜鳗的季节主要是夏天,放署假的时候。冬天也有,但好象很少去钓。
前二年父亲身体很虚,什么都吃不下,就说只想吃杜鳗。
我跑遍附近几个农贸市场都没得买,专门坐轮渡去泥塗货比较多的岱山买了几斤。
看着父亲吃得津津有味的样子,我在想,当初为啥不去多钓一点?
。
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