江月将土豆放在院子里,先去了厨房将米饭焖上。
拿了菜刀过来,将土豆皮削掉后,再用清水洗净。
“阿姐,这东西是什么呀,我怎么没见过。”
“是好吃的东西呢,叫土豆,晚上我多做几样,让你好好尝尝。”
“土豆?土里的豆子吗?”
“嗯?差不多吧,是长在土里的,不过不是豆子。”具体的江月也解释不清。
“好啦,土豆都洗干净了,我先去做饭了,你好好呆在我身边,不要乱跑喔。”
“不会的,我要看阿姐做土豆。”
江月带着江星去了厨房,将土豆切成小丁状,放在盆里用清水洗了一遍,捞出沥干备用,又拿出中午留下的,准备晚饭做来吃的五花肉,全部洗净,切成小块剁成肉馅后放在一旁备用。
怕一会儿时间不够,江月先调了酱汁,碗里倒入酱油,盐和少量白糖,一小勺豆豉,再加入适量清水,搅拌均匀。
将锅烧热,放入多一些的猪油,倒入洗好的土豆小丁,翻炒至土豆焦黄熟透后,捞出。再在锅里放入少量猪油,倒入剁好的肉末,煸出油脂,翻炒片刻后加入料酒去腥。
肉末炒好后,倒入土豆小丁继续翻炒,最后倒入事先调好的酱汁,翻炒均匀后,看到酱汁浓稠即可出锅。
江月将锅里的肉末土豆分了两大盘子端出,又进了厨房盛了九碗米饭出来。
“小老板,你这洋山芋做的真好吃。”
商队的人,看到面前热气腾腾的洋山芋都没忍住,趁着江月进厨房盛饭的功夫,就已经拿起筷子试着夹了一筷子,发现筷子不好用,还改用勺子挖了一大勺放进嘴里,好好尝了尝味。
“没想到啊,小老板竟然能将这如此普通的洋山芋做的如此之好,这味道真绝了。”
“其实还是因为这洋山芋好吃,用它来炖肉,炒制,或者单炸了吃,味道都是不错的,比干蒸着吃味道好多了。”
“哦?小老板对这洋山芋如此了解,莫非之前见过?我们还以为洋山芋是稀有之物,这才带着卖的。”
“这洋山芋确实是稀有之物,我之前也没见过,是小时候在一本古书上见过的,由于时间太长,这本书已经找不到了,不过因为这洋山芋吃法多,我便印象深了些。”
江月总不能跟他们实话实说吧,只能扯了一个小谎。
“原来是这样,难怪小老板手艺这么好,原来小时候就见多识广了啊,竟然能将记载吃食的古书记得这样清楚,实在了不得。”
江月实在受不住各位大哥们的吹捧,赶紧叉开话题,让他们先吃饭。
“这菜凉了就不好吃了,你们先吃饭吧,其实用肉末洋山芋就着米饭吃,非常下饭呢。”
“是吗?我听小老板的话试试。”
这位大哥说完,就挖了勺肉末土豆拌进饭里,随后吃了一口。
“嗯,真的不错,这洋山芋现在吃起来绵软粉糯,周身浸满了酱汁,比之前平淡无味的干蒸,好吃太多了。”
“是啊,这土豆丁还沾上了肉末,既有肉味,又有洋山芋的淡淡清香,真是下饭,诶你们怎么吃这么快,给我留一些啊。”
闷头大吃的人可没功夫像他俩这样,话这样多,吃到嘴里的东西就比别人少了几口,还是默不作声的大吃最过瘾。
就这样,商队一行人就着江月做的肉末土豆,吃了整整两大碗米饭,连盘里的酱汁都吃的一干二净。
“小老板,你的手艺可真是好,下次我们过来走商,肯定还来你这吃。这袋洋山芋,我们便不收你钱了,就当小老板款待我们的谢礼了。”
江月知道这人就是上次那个大方的商队主事,他还真是一如既往的大方,不过这一大袋土豆量可不少,她不能占人便宜。
“这哪里是款待呢,这位大哥您还是照价收吧,我是诚心要买的,不止这一次,我还希望你们下一次过来的时候给我多带些,我想在铺子里卖呢。”
“这没问题,我记着了,下次过来给你多带些,这洋山芋经放,多囤些没事的。不过这次的,我们就不收钱了,本来就是卖不掉,我们打算在船上蒸着自己吃的,既然小老板能将它们做的这般好吃,也算是物尽其用了。”
见商队主事怎么都不肯收土豆的钱,江月最后也没收他们的饭钱,就当用洋山芋抵饭钱了,商队主事便也同意了。
商队一行人走之前,还跟江月约好了七天后上门交易,他们会带大量的土豆过来,希望到时合作愉快。
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